6 herausragende Stopps auf dem New Buckeye Treat Trail in Columbus, Ohio

Probieren Sie die beliebte Süßspeise des Buckeye State an mehr als einem Dutzend Orten in der Hauptstadt.

<p>Mit freundlicher Genehmigung von Wendy Pramik</p>
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Ich lebe seit mehr als 30 Jahren in Columbus, Ohio. Als Erdnussbutter-Fanatiker habe ich viele in Schokolade getunkte Erdnussbutterbällchen genossen, die hier liebevoll „Rosskastanien“ genannt werden.

Ob selbstgemacht oder im Laden gekauft, Rosskastanien befriedigen meine Naschkatzen immer. Stellen Sie sich eine Reese-Tasse mit einer künstlerischen Note vor, da sie der Nuss des Staatsbaums von Ohio ähnelt.

Hier sind sie mehr als nur ein süßer Genuss – sie sind Teil der Identität des Buckeye State. Sie finden sie oft an den Heckklappen von Footballspielen der Ohio State University, wo sie zu einem Liebling der Fans geworden sind, und in unzähligen Haushalten im ganzen Bundesstaat.

Kein Wunder also, dass es eine Spur gibt, die der beliebten Süßigkeit gewidmet ist. Experience Columbus, das Besucherbüro der Stadt, hat den Columbus Buckeye Treat Trail ins Leben gerufen, der Einheimischen und Besuchern eine unterhaltsame Möglichkeit bietet, Rosskastanien und ihre verschiedenen Variationen zu erkunden.

Der Weg umfasst 17 Haltestellen, darunter lokale Juwelen wie Anthony-Thomas Chocolates und Schmidt’s Fudge Haus, und bietet alles von traditionellen Rosskastanien bis hin zu kreativen Desserts wie Milchshakes mit Rosskastaniengeschmack, Donuts, Keksen und Windbeuteln. Die Teilnehmer können nicht nur fantastische Leckereien genießen, sondern auch lokale Geschäftsinhaber treffen und Belohnungen wie eine individuelle Buckeye Trail-Kerze oder ein kostenloses T-Shirt erhalten.

Hier sind sechs leckere Stopps, die ich entlang des Weges besucht habe.

Anthony-Thomas Candy Co.

<p>Mit freundlicher Genehmigung von Wendy Pramik</p>
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In dieser ehrwürdigen Konditorei in Columbus werden Rosskastanienbonbons aus 100 % echter Milchschokolade, einschließlich Schokoladenlikör und Kakaobutter, hergestellt. Diese Formel bietet einen Kontrast zu dunklerer Schokolade oder zusammengesetzten Schokoladen, die häufig in anderen Rosskastanien verwendet werden.

Diese Bonbons enthalten außerdem doppelt geröstete Erdnussbutter, die speziell für Anthony-Thomas entwickelt wurde und einen tiefen, cremigen Geschmack bietet. Jede Rosskastanie ist mit einer weißen Schokoladenkappe gekrönt, die so gefärbt ist, dass sie wie Erdnussbutter aussieht, was dazu beiträgt, die Haltbarkeit der Süßigkeit zu verlängern.

Rosskastanien sind mit mehr als 14 Millionen verkauften Exemplaren pro Jahr das meistverkaufte Produkt bei Anthony-Thomas.

Nick Trifelos, ein Mitglied der ursprünglichen Gründerfamilie in der fünften Generation, leitet die Vertriebs- und Vertriebsabteilung. Er arbeitet mit seiner Mutter Candi Trifelos und seinem Großvater Joseph Zanetos zusammen und führt die Familientradition fort. „Wir haben unser Rezept verfeinert, um sicherzustellen, dass jedes Stück nicht nur gut aussieht, sondern auch einen kräftigen Erdnussbuttergeschmack bietet, umhüllt von zarter Milchschokolade – das Erbe unserer Familie in jedem Bissen“, sagt Trifelos.

Schmidts Wursthaus

<p>Mit freundlicher Genehmigung von Wendy Pramik</p>
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Schmidt’s Sausage Haus im German Village von Columbus ist seit seiner Umwandlung von einem Fleischverpackungsbetrieb in ein Restaurant im Jahr 1967 ein Familienbetrieb. Das Erbe der Familie Schmidt reicht sogar noch weiter zurück, bis ins Jahr 1886, als J. Fred Schmidt, ein deutscher Einwanderer, dort war , eröffnete ein Fleischverpackungsunternehmen im Süden von Columbus. Sein Enkel George F. Schmidt gründete später das Restaurant, das für seine typischen scharfen Bahama Mama-Würstchen und übergroßen Windbeutel bekannt ist.

Matt Schmidt, Miteigentümer in der fünften Generation, würdigt diese reiche Geschichte, zu der auch die köstlichen Windbeutel gehören, weiterhin. Unter ihnen ist der Buckeye-Windbeutel, der meiner Meinung nach ein herausragender Leckerbissen ist. Die leicht bestäubte Teighülle dieses köstlichen Desserts ist mit Vanillepudding und Schlagsahne gefüllt, mit einer ausgeprägten Erdnussbutterbasis angereichert und mit einer großzügigen Schicht Schokoladenfondant und gehackten Erdnüssen belegt.

„Jeder in Columbus kennt und liebt den Rosskastaniengeschmack“, sagt Schmidt. „Es war eine Selbstverständlichkeit, diesen Windbeutel zu kreieren, der bei unseren lokalen Buckeye-Fußballfans so gut ankommt.“

Schmidts Fudge Haus

<p>Mit freundlicher Genehmigung von Wendy Pramik</p>
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Neben dem Sausage Haus befindet sich Schmidt’s Fudge Haus, das Tim Dick, Partner der Familie Schmidt, seit 24 Jahren besitzt. Der Laden, der versteckt in einer von Backsteinen gesäumten Straße liegt, ist auf Fudge spezialisiert und bietet für den Weg reichhaltige Erdnussbutter und Schokoladenfondant an. Es wird auf traditionelle Weise in Kupferkesseln aus frischer Sahne, belgischem Kakao und einer cremigen Erdnussbutterbasis hergestellt.

„Wir haben angefangen, unseren Erdnussbutter-Fudge mit Buckeyes zu kombinieren, und es war ein Erfolg“, sagt Dick.

Neben Fudge bietet Schmidt’s fußballförmige Bonbons aus Milchschokolade und Erdnussbutter sowie eine Variation des klassischen Schildkrötenbonbons, bekannt als Schmurtle. Der Schmurtle besteht aus hausgemachtem Butterkaramell mit gerösteten, gesalzenen Pekannüssen, gefolgt von einer Schicht Schokolade, einer Kugel Erdnussbutter und einer weiteren Schicht Schokolade.

Krema Nut Company

<p>Mit freundlicher Genehmigung von Wendy Pramik</p>
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Krema Nut Co. wurde 1898 im Columbus-Viertel Grandview Heights gegründet und ist für seine handgerollten Rosskastanien und den köstlichen Buckeye Crunch bekannt. Die Rosskastanien werden sorgfältig aus stabilisierter Erdnussbutter hergestellt und in Schokolade getaucht. Der Buckeye Crunch besteht aus Karamellmais, umhüllt von Erdnussbutterkonfekt und anschließend mit Schokolade beträufelt, wodurch die perfekte Balance zwischen süß und salzig entsteht.

Wenn Sie eintreten, werden Sie als Erstes den warmen, einladenden Duft gerösteter Nüsse wahrnehmen. Hinter der Verkaufsfläche liegt eine kleine Fabrik, in der die Magie geschieht. Krema Nut Co. verkauft nicht nur Nüsse, Nussbutter und Snacks, sondern ist auch das älteste noch bestehende Erdnussbutterunternehmen in Amerika.

Das Herzstück des Unternehmens sind die Nüsse und ihre berühmte Erdnussbutter. „Wir stellen rein natürliche Erdnussbutter her. Wir nehmen die hochwertigsten spanischen Erdnüsse und geben sie in einen Trockenröster. Sobald sie gekocht und abgekühlt sind, entfernt unsere Blanchiermaschine die Haut, entfernt das Herz und landet dann in diesem riesigen Behälter, der darauf wartet, zu Erdnussbutter gemahlen zu werden“, erklärt Besitzer Brian Guinta, der mit seinem Vater Mike zusammenarbeitet ; seine Schwester Lisa Sayre; und seine Frau Jacquie Guinta.

Donnas köstliches Dutzend

<p>Mit freundlicher Genehmigung von Wendy Pramik</p>
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Anhand des Namens lässt sich leicht erraten, worum es in diesem kleinen Laden geht – Donuts. Bei Donna’s Delicious Dozen wird jeder Donut auf Bestellung frisch zubereitet, um minimalen Abfall und maximalen Geschmack zu gewährleisten. Sie müssen nicht im Morgengrauen ankommen oder in langen Schlangen stehen, um einen warmen, feuchten Donut mit einer leicht knusprigen Außenseite zu bekommen.

Der PB Dream Cup-Donut zum Beispiel besteht aus einer Basis aus Schokoladenglasur, garniert mit zerkleinerten Erdnussbutterbechern und einem süßen Spritzer Erdnussbutter. Für alle, die Lust auf mehr haben, kombiniert das PB Dream S’more Schokoladenglasur mit geröstetem Marshmallow und gerösteten Reese’s Pieces.

Es sind glutenfreie Optionen erhältlich, die aus Sicherheitsgründen in einer separaten Fritteuse mit einer speziellen Topping-Station zubereitet werden.

„Wir haben keine Kisten mit Donuts. Sie bestellen, wir braten es direkt vor Ort“, sagt Inhaberin Traci Lukemire, die den Laden nach ihrer verstorbenen Großmutter Donna Mitchell benannt hat.

Das Geschäft wurde im Juni 2019 in einem ehemaligen Badeanzuggeschäft eröffnet und trotzte den Herausforderungen der Pandemie, schloss jedoch nie. Kürzlich hat das Unternehmen seinen Betrieb um einen Imbisswagen erweitert, der seine frischen Donuts auf die Straße bringt.

C. Kruegers Bestes

<p>Mit freundlicher Genehmigung von Wendy Pramik</p>
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Das von der Rosskastanie inspirierte Angebot bei C. Krueger’s Finest im Columbus-Vorort Blacklick ist ein Erdnussbutterkeks mit handverstrichener Fudge-Glasur.

C. Krueger’s wurde von Cheryl Kruger gegründet, die Cheryl’s Cookies bereits in den frühen 80er Jahren gründete und 2005 verkaufte. Das Unternehmen entstand aus ihrem Wunsch heraus, das Kekserlebnis auf ein neues handwerkliches Niveau zu heben.

Die Kekse sind weich, aus natürlichen Zutaten hergestellt und verfügen über eine cremige Erdnussbutterbasis und eine glatte Karamellglasur. Die Arbeiter sind speziell in der manuellen Glasurtechnik geschult, bei der der Fudge mit einem Spachtel im Sandwich-Streuer-Stil wirbelnd aufgetragen wird.

Für die Frische einzeln verpackt – ein Ansatz, der bereits vor der Pandemie begann und für den Versand unverzichtbar wurde – haben die Kekse eine fünftägige Frischegarantie und eignen sich perfekt zum Einfrieren.

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